De la marfa recepționată la porția servită. Lot, termen și tură, în aceeași evidență.
EvoCore HORECA este un program de gestiune și trasabilitate pentru restaurante și bucătării care vor să știe ce au primit, ce au pregătit, ce au servit și ce mai trebuie verificat azi.
- Interfață dedicată restaurantului
- Termene la nivel de oră
- Acces pe gestiuni
- Telefon, tabletă și desktop
Ai deja un cont? Deschide aplicația
- RecepțieFurnizor, lot și termen
- Desigilare sau decongelareTermen efectiv, la nivel de oră
- Recipient și etichetăTermen moștenit de la lot
- PreparareLoturile folosite în bucătărie
- Servire în turăLotul din care a plecat porția
Lotul rămâne vizibil la fiecare pas.
Echipa lucrează în pagini gândite pentru tură, iar fiecare operațiune se leagă de lotul real.
Recepționezi
Marfa intră cu furnizor, lot și termen, în aceeași evidență cu stocul firmei.
Desigilezi sau decongelezi
Separi doar cantitatea manipulată. Termenul se calculează la nivel de oră, din regula salvată pe articol. Un lot aflat în decongelare nu poate fi servit sau folosit la preparare.
Porționezi și etichetezi
Împarți lotul în recipiente identificabile, cu termenul moștenit. Eticheta PDF are cod QR, iar fișa se deschide doar celor cu acces.
Pregătești în bucătărie
Prepararea după rețetă păstrează legătura cu loturile folosite.
Servești pe ture
Servirea scade preparatul din lotul ales. Ingredientele consumate deja la preparare nu se scad a doua oară.
Închizi și predai
Consemnezi ce a rămas. Diferențele primesc motiv și responsabil, iar predarea și preluarea se confirmă separat.
Ecrane reale, nu machete.
Capturi din EvoCore ERP, cu un restaurant demonstrativ. Firma și toate datele afișate sunt fictive.
Începi cu ce cere atenție
Loturi cu termen depășit sau apropiat, blocări, diferențe de tură și acțiunile rapide, pe gestiunile tale.
De la abatere la loturile implicate.
Nu cauți prin caiete și mesaje. Pornești de la constatare și ajungi la documente, ture și stocul rămas.
Fișa problemei
Un control omis sau o măsurare în afara limitelor deschide o fișă, o singură dată. Corecția unei valori nu șterge constatarea inițială.
Loturi de verificat
Selectezi pozițiile justificate și consemnezi motivul. O asociere greșită se retrage printr-o corecție motivată, fără ștergerea originalului.
Dosarul lotului
Vezi documentele sursă, termenele, mișcările, turele de servire și dovezile, iar dosarul se poate descărca în PDF.
Impact și simulare
Urmărești originile, preparatele, transferurile și stocul rămas. Poți porni un exercițiu de retragere; numărările din exercițiu nu modifică stocul.
Ce s-a omis rămâne omis.
O verificare ratată nu se completează retroactiv, iar o problemă rezolvată nu șterge constatarea inițială.
Program de verificări
Puncte de control, criterii sau temperaturi, cu responsabil și interval. Pornesc zilnic, la deschiderea sau la închiderea turei.
Temperaturi cu limitele tale
Limitele se introduc din procedura firmei. Aplicația nu vine cu temperaturi prezentate drept obligații legale.
Situația zilei în PDF
Controale efectuate, omisiuni, abateri și probleme deschise, separat, pe gestiunile autorizate.
Excepții cu drept separat
O durată în afara procedurii cere justificare și un drept dedicat. Nu reactivează un lot expirat sau blocat și nu trece de termenul furnizorului.
Corecții cu istoric
O servire greșită se corectează prin compensare, cu originalul păstrat și motivul consemnat.
Acces pe gestiuni
Fiecare om vede și operează doar gestiunile atribuite. Revocarea accesului se aplică la fiecare cerere.
Spunem clar unde se oprește aplicația.
Îți arătăm ce face și ce nu face, ca să poți judeca dacă se potrivește restaurantului tău.
Servire înregistrată pe ture și loturi.
Nu există integrare cu casa de marcat. Închiderea turei nu emite bon, factură sau încasare.
Termene calculate din procedurile tale.
Nu există durate alimentare implicite sau prezentate drept cerințe legale.
Diferențe consemnate la închiderea turei.
Închiderea nu ajustează automat stocul. Reconcilierea se face printr-un document din ERP.
Etichete PDF cu cod QR pentru recipiente.
Compatibilitatea cu imprimantele termice nu este validată.
Exerciții de retragere cu numărare fizică.
Sunt simulări. Nu trimit mesaje și nu inițiază o retragere reală.
Situații și dosare pentru verificările firmei.
Modulul nu certifică respectarea legislației. Procedurile și verificarea fizică rămân responsabilitatea operatorului alimentar.
Înainte să ne scrii.
Am nevoie de tot ERP-ul?
Nu. Modulul HORECA se activează pe firmă, împreună cu Recepții, Producție și Trasabilitate. Interfața dedicată afișează paginile restaurantului, iar celelalte module se adaugă doar dacă îți trebuie.
Stocul este ținut separat?
Nu. Paginile HORECA folosesc aceleași recepții, loturi și rețete din evidența firmei. Un articol nou nu creează stoc; stocul intră prin recepție sau producție.
Se leagă de casa de marcat?
Nu. Servirea se înregistrează în aplicație, pe tură și pe lot. Numărul de porții este informativ, iar descărcarea se face prin cantitate.
Ce termene și temperaturi sunt deja completate?
Niciunele. Duratele și limitele se configurează de firmă, din procedurile ei. Regulile au versiuni, iar o versiune nouă nu recalculează loturile existente.
Etichetele merg pe imprimantă termică?
Eticheta este un PDF în formatul comun de imprimare. Compatibilitatea cu imprimantele termice nu este validată, așa că trebuie verificată pe echipamentul folosit.
Pot lucra de pe telefon?
Da. Paginile se adaptează la telefon, tabletă și desktop. Operațiunile necesită conexiune la internet.
Pot opri modulul mai târziu?
Da. După dezactivare rămâne consultarea istoricului, iar operațiunile noi din HORECA sunt oprite.
Arată-ne cum lucrează restaurantul tău.
Spune-ne câte puncte de lucru ai, cum sunt organizate turele și ce vrei să urmărești. Îți prezentăm aplicația pe fluxurile tale.